突然ですが、本日は、シチューを自分で作ってみました。😄（ドヤ顔）
とはいっても、タイトルにある通り、市販のルーを使用してです。本来なら、ルーも作りましたと言えばカッコいいですが、そんな、無謀なことは致しません。市販のルー美味しいです。
市販のルーは、「クレアおばさんのクリームシチュー」を使用しました。以前、何度かこの商品を食べましたが、値段も安く美味しいです。
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グリコ クレアおばさんのクリームシチュー 142G×10個セット 価格:1,814円 |
材料
・クレアおばさんのクリームシチュー（今回は８皿分）
・鶏むね肉・・・500gくらい
・ニンジン・・・１本
・玉ねぎ・・・・１個と半分
・ジャガイモ・・３個
・エビ・・・・・適量
・サラダ油・・・大さじ３
・ニンニク・・・少々
・料理酒・・・・適量（お好みで）
手順
①具材の下ごしらえ
１．ジャガイモの皮を剥き、お好みの食べやすい大きさに切り、水につけておきま
す。（変色防止やアク抜きなどのため）
２．ニンジン、玉ねぎも皮を剥き、お好みの食べやすい大きさに切ります。
３．エビは冷凍だったので、解凍して、殻を剥いておきます。また、食べやすい大
きさ（今回は半分）に切ります。
４．鶏肉もお好みの食べやすい大きさで切ります。
具材はお好みで、自分はシーフードミックスなどを入れたシチューも好きです。
②具材を炒める
次に、具材を炒めます。
１．鍋に、サラダ油を入れます。（自分は、分量よりちょっと多めに入れます。）
２．自分は、最初に弱火でサラダ油を熱します。（具材が焦げ付かないように）
３．火の通りずらい物から炒めていきます。
（隠し味に擦ったニンニクを入れました。）
鶏肉、ジャガイモ、ニンジンを先にしました。
４．最初の具材に火が通ってきたころ、中火にして、残りの具材も炒めます。
③煮込み
１．炒めた具材に水を入れ煮込みます。
（隠し味に料理酒を少々入れました。ワインのほうが良いですが、ありません）
２・煮だってきたら、アクを取ります。
３．具材が柔らかくなるまで煮込みます。
４．具材が柔らかくなったら、一度、火を止めて、ルーを入れて溶かします。
５．その後、かき混ぜながら煮込みます。
６．その後、牛乳を入れさらに煮込みます。
④完成
そして、ついに完成しました。
慣れていないこともあったり、煮込む時間があったりで、結局、１時間ぐらいトータルでかかってしまいました。慣れている方は、その合間に別の料理やら、仕事をしながらやると思います。
でも、結構満足しました。
