豚汁つくりました。

　昨日、豚汁が飲みたくなり、作ることにしました。

　寒くなってきたので、なにか、体が温まるものが飲みたくなりました。

　我が家流（自分流）を自分一人で作りました。

豚汁

材料（だいたい８人分）

　・豚肉・・・・・２００ｇ

　・長ネギ・・・・１本

　・白菜・・・・・３枚

　・玉ねぎ・・・・１個

　・シメジ・・・・１束

　・豆腐・・・・・１丁

　・大根・・・・・１／３個

　・ニンジン・・・１本

　・油揚げ・・・・１枚

味付け

　・麺つゆ・・・・適量

　・日本酒・・・・適量

　・みりん・・・・適量

　・味噌・・・・・適量

手順

①下ごしらえ

　１．火の通りにくい、大根、ニンジンを切り下茹でします。

　２．その間、ほかの野菜や具材をお好みの大きさに切っておきます。

②茹でる

　１．大根とニンジンが柔らかくなってきたところへ、豚肉と玉ねぎと白菜の芯を

　　　入れます。

　２．灰汁を取ります。

　３．残りの具材を入れて煮込みます。

　３．全体に火が通ってきたら、日本酒、みりん、麺つゆを入れて煮込みます。

　４．最後の仕上げとして、味噌で味を調整します。

③完成

　味付けはお好みで、適量にしてあります。（いちいち測ってなかっただけです。💦）

　料理としては、簡単ですし、適当な量の味付けでもなんとかなるということで、料理初心者の方にもおススメです。

　今回は、このような具材で作りましたが、ほかに、こんにゃくやゴボウなどを入れても美味しくなると思います。

　また、今回は薄味で、パクパク食べれるようにしました。そして、本日、残ったものと白飯を合わせて、食べました。これまた、絶品。😄

　体も温まりました。☀仕上がりの写真は撮り忘れました。

　そして、昨日は、豚汁に日本酒（生酛）を合わせました。和食と日本酒は、相性バッチリです。日本酒が進みました。